Tomate Pelado

REGIÓN: Campania

INFORMACIÓN GENERAL: Tomates pelados, jugo extraIdo de exprimir tomates seleccionados

TAMAÑO: 3000 gr (latas)

FECHA DE CADUCIDAD: 3 años después de la fecha de producción

INGREDIENTES: Tomates, jugo de tomate, regulador de la acidez del ácido cítrico

CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS

Peso neto: 2550 g
Peso escurrido: 1530 g
Totalidad: un 70%
Residuos óptica (cuando venció): 5.5 brix
Ph: 4.00 + 4.40
Ácido cítrico: lo suficiente para mantener un pH de 4,5 Defecto de coloración: 3% del peso escurrido
Tallos: Ausente
Larvas: Ausente
No. de Bayas / Latas: 22-26

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